葡萄酒种类 :          冰酒

 

产地 :                德国,莱茵黑森

级别 :                'Eiswein 冰酒 '

葡萄品种 :        100%黑比诺Pinot Noir

酒 精 度 :                8.5%VOL

香味 :                荔枝,甜瓜和红糖

搭配菜肴 :        作为开胃菜或搭配夹心巧克力蛋糕甜点

 

较佳品尝温度 :        4-6℃

酒品描述 :        冰酒是由冰冻的葡萄酿制的酒,按照德国法律葡萄要在自然状态下,在零下8度的低温以下,经过至少6个小时的自然冰冻,然后采摘压榨发酵酿成的酒.一般冰酒葡萄的采摘都在凌晨时分。这是是一款由红黑皮诺品种制成的冰酒,象征着甜美的爱情,它高度浓缩,甜蜜,水果味浓,由于苛刻的生产要求这种酒的产量非常的稀少。这款酒这款酒闻起来有成熟柠檬和蜂蜜的香味,尝起来有如热带水果荔枝,甜瓜和红糖的味道。

 

产区介绍：

莱茵黑森 RHEINHESSEN 成千小丘的丘陵地带位于沃尔姆斯到美因茨之间莱茵河及其支流地带较大的弯道区内。从维斯瓦尔德到宾根地区。这个德国较大的葡萄酒产酿区出产品种丰富多彩的各种葡萄酒。具有革新意义的葡萄酒，如莱茵黑森西万尼（Rheinhessen Silvaner),或是黑森精选（Selection Rheinhessen），以及日益增长的白，黑皮诺（Pinot Noir)葡萄酒都是该地区的亮点。经典酒，白丽瓦娜（Rivaner），西万尼（Silvaner），和雷司令（Riesling）占据了主要的产量和地位。同时，果香型的品种也在该地区收获丰厚，如虹葡萄品种葡萄牙人和多菲德（Dornfelder）。

 

 

葡萄品种介绍：

黑比诺-Pinot Noir又称为黑皮诺 黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂.主要味道特性：草莓及红莓子；可乐香料及野味气味 黑皮诺葡萄是一种较脆弱，较容易受大自然气候影响的葡萄品种，故种植黑皮诺葡萄的风险也较其它葡萄品种为大，所以一般用黑皮诺酿造的葡萄品种都会略为昂贵。富有独特的红莓子，草莓及樱桃味道的黑皮诺会略带一点薄荷及蔬菜的气味，如果采用较成熟的黑皮诺来酿造葡萄酒则富有果酱，黑松露，野味及皮革的味道。较具代表性的国家有法国（布根地区），新西兰，美国俄纳冈州，甚至澳洲及智利也有不错的表现。

 

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