产地：意大利威尼托

 

级别：法定产区餐酒DOC

 

葡萄品种：科维纳，罗蒂妮拉，莫琳娜，奈格拉拉

 

酒精度：12%

 

色泽：宝石红

 

酒香：清爽，醇厚

 

口感：果香饱满

 

饮用建议：适合与任何菜肴搭配，特别是与红肉搭配饮用，口感非常美妙。如果年份久些，将更适合与烤肉配饮，口感也会更加圆满。

 

产区介绍：

威尼托是意大利东北部的行政区，首府是威尼斯。威尼托产区是意大利三大葡萄酒产区之一。它是意大利东北部3大产区中最的产区，与皮埃蒙特齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节，气候温和而稳定，适合葡萄的生长。该产区有1/2的面积为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。这里主要种植卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）和科维纳（Corvina）葡萄。前两者可以酿制酒体丰满的白葡萄酒，是当地的索阿维（Soave）白葡萄酒的主要原料。

威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦波利切拉（Valpolicella）、索阿维（Soave）和巴多力诺（Bardolino），都处于产区西部，位于Verona城（威尼托区的酒业中心）。索阿维地区出产的索阿维白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，拥有高雅的香气和清爽的口感。索阿维也产甜酒，当地的索阿维雷西欧（Recioto di Soave）是以风干葡萄酿成的甜酒。风干后的葡萄糖分提高，用其酿制的葡萄酒也特别香甜。巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒，超级巴多利诺（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克（Procecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。

 

 

葡萄品种介绍：

罗蒂妮拉（Rondinella）是一种红葡萄品种，主要生长在意大利威尼托大区，主要酿造Valpolicella和Bardolino葡萄酒。它还常和Corvina和Molinara葡萄混合酿造。

罗蒂妮拉葡萄的香气适中，取决于葡萄的产量。该葡萄的抗病能力很强，糖分不高，酿造的酒有时呈现稻草颜色。

 

Corvina(科维纳)广泛生长于意大利加尔达湖畔的威尼托区，和瓦尔伯利塞拉山地区，以及到达北部和东北部的维罗纳。有时候这种葡萄被称作科维纳维罗纳斯(Corvina Veronese)，据称，它已经在维罗纳生长了4千多万年。它经常与罗迪内拉(Rondinella)和莫林纳拉(Molinara)葡萄混合，来酿造的瓦尔波里塞拉酒和巴多利诺酒。在最近的一些年来，科维纳的比例一直在提高，使其他两种葡萄受到了排挤。以科维纳做主要品种的瓦尔波利塞拉葡萄酒一般颜色由浅，到樱桃红，到酒体丰满如波特酒一样。其品质之间的差别也很大。

高品质的科维纳酿出的酒散发出柔和的水果香气和一丝的杏仁气息。这种葡萄是威尼托区最富表现力的主要品种。

 

 

莫琳娜-Molinara，

别       名：毛利纳拉,莫林纳拉。Molinara是一种主要种植在意大利东北部Veneto产区的原产地黑葡萄。在同Corvina,Rondinella混酿Valpolicella和Bardolino,Molinara可以增加葡萄酒的酸度。

 

 

奈格拉拉（Negrara）这一名字与葡萄果实的颜色有关（'Negra'有黑色之意）。此外，奈格拉拉还用来指意大利北部一组葡萄栽培品系（组内的各葡萄均有独特的特点），其中特伦托奈格拉拉（Negrara Trentina）葡萄最常见。近年来进行的DNA检测（DNA Profiling）表明，特伦托奈格拉拉与埃娜蒂诺（Enantio）存在亲子关系。

 

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