产地：意大利威尼托

 

级别：法定地区餐酒DOC

 

葡萄品种：卡尔卡耐卡，特雷比奥罗

 

酒精度：12%

 

色泽：麦黄色

 

酒香：果香丰满

 

口感：圆润，柔和

 

饮用建议：是绝好的开胃酒，同时，适合与开胃菜、汤、海鲜及白肉类配搭饮用。

 

 

产区介绍：

威尼托是意大利东北部的行政区，首府是威尼斯。威尼托产区是意大利三大葡萄酒产区之一。它是意大利东北部3大产区中最的产区，与皮埃蒙特齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节，气候温和而稳定，适合葡萄的生长。该产区有1/2的面积为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。这里主要种植卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）和科维纳（Corvina）葡萄。前两者可以酿制酒体丰满的白葡萄酒，是当地的索阿维（Soave）白葡萄酒的主要原料。

威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦波利切拉（Valpolicella）、索阿维（Soave）和巴多力诺（Bardolino），都处于产区西部，位于Verona城（威尼托区的酒业中心）。索阿维地区出产的索阿维白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，拥有高雅的香气和清爽的口感。索阿维也产甜酒，当地的索阿维雷西欧（Recioto di Soave）是以风干葡萄酿成的甜酒。风干后的葡萄糖分提高，用其酿制的葡萄酒也特别香甜。巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒，超级巴多利诺（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克（Procecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。

 

 

葡萄品种介绍：

特雷比奥罗（Trebbiano）属白葡萄品种，果皮呈金黄色，甚至还有点琥珀色，是白玉霓（Ugni Blanc）在意大利语中的常用名称。该品种的产量较高，从种植面积来说，尽管西班牙的阿依伦（Airen）和歌海娜（Garnacha）更广泛，但从产酒量来看，特雷比奥罗有可能是世界上最多产的葡萄品种。特雷比奥罗酿制的葡萄酒酒体轻盈，口感爽脆，平淡无奇。在意大利，作为一种DOC级别的白葡萄品种，特雷比奥罗的地位是最重要的，意大利所有的DOC白葡萄酒中有超过1/3是由特雷比奥罗酿制的。

 

卡尔卡耐卡（Garganega）是意大利东北部威尼托（Veneto）产区的一种白葡萄品种，该品种晚熟，生命力旺盛，十分高产，有时甚至过于高产。在苏瓦韦（Soave）葡萄酒中，卡尔卡耐卡葡萄的表现最出色也最经典，通常该品种所占的比例为70%到100%。这种混酿酒，如果加入苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄会变得尖酸，但霞多丽和其他进口葡萄的加入又会极大地增加其丰满度。在经典苏瓦韦区域内，卡尔卡耐卡的产量有严格的控制，其酿制出的白葡萄酒，精细且优雅，带有柠檬和杏仁的味道，备受赞誉。另外，由于该品种具有较高的天然酸度，因此，它能酿制出口感平衡但紧实，香气迷人而雅致的葡萄酒。在科斯多佐白葡萄酒（Bianco di Custoza）、贝里奇（Colli Berici）和优歌娜（Colli Euganei）等葡萄酒中，该品种也是主要的酿酒原料。该品种还是酿制甘贝拉纳（Gambellara）葡萄酒的重要原料。值得一提的是，甘贝拉纳卡尔卡耐卡（Garganega di Gambellara）是卡尔卡耐卡最重要的子品种。由于卡尔卡耐卡在威尼托拥有悠久的历史，由它演变出的子品种及克隆品种数不胜数。2000年，卡尔卡耐卡在意大利的种植面积超过了11,637公顷，如今它是意大利种植面积第六大的白葡萄品种。不过，在弗留利（Friuli）和翁布利亚（Umbria）产区，该品种的种植范围很有限。

 

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